Étapes de préparation
Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Saler et poivrer. Dans la deuxième, battre les œufs. Dans la troisième, déposer la chapelure. Fariner les côtelettes et secouer pour retirer l’excédent. Tremper les côtelettes dans les œufs battus, puis les enrober de chapelure.
Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition en remuant, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle. Cuire les côtelettes de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Déposer sur du papier absorbant.
Servir les côtelettes avec la sauce.
