Étapes de préparation
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger les granules de miso Haiku avec le miel, le mirin, le jus de lime, le gingembre et l’huile de sésame.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les filets de saumon. Badigeonner les filets de préparation au miso.
Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Pendant ce temps, cuire les nouilles et le brocoli 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter, puis rincer immédiatement à l’eau froide.
Dans un saladier, mélanger les nouilles et le brocoli avec le chou chinois et la vinaigrette.
Servir les filets de saumon avec la salade de nouilles.
