Preparation
- Couper les concombres en tranches, la carotte, le poivron et réserver.
- Cuire les vermicelles de riz, selon les instructions de l’emballage. Réserver.
- Dans un grand bol, émietter le bloc de tofu avec vos mains. Ajouter le poivron haché, le kimchi, les oignons verts, la menthe, la coriandre, la poudre d'ail, la farine, le sel, et bien mélanger. Plus le tofu sera bien émietté, plus les boulettes colleront. Vous pouvez utiliser vos mains ou un ustensile au choix pour bien écraser le mélange.
- Former environ 19 petites boulettes. Réserver.
- Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les boulettes dans l’huile de sésame, environ 6 minutes, à feu moyen-élevé en tournant régulièrement pour une cuisson homogène.
- Retirer les boulettes du feu et enrober les boulettes de la sauce teriyaki.
- Assembler vos bols en commençant par les vermicelles de riz, les garnitures au choix ainsi que les boulettes de tofu. Ajouter la sauce teriyaki et les graines de sésame pour garnir et déguster!
