Étapes de préparation
Chauffer l'huile de sésame dans une casserole à feu moyen. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Incorporer les shiitakés égouttés et cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Verser l'eau et le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le kimchi et la sauce soya, et laisser mijoter pendant 2 minutes pour infuser les saveurs.
Ajouter les nouilles ramen, le tofu, et laisser mijoter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
Répartir les nouilles et le bouillon dans des bols. Garnir avec les oignons verts hachés, une pincée de graines de sésame noir, et du kimchi additionnel si souhaité.
