Étapes de préparation
Dans une poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Cuire l'oignon, l’ail et les champignons de 1 à 2 minutes. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, faire dorer les lanières de poulet de 2 à 3 minutes sur toutes les faces.
Dans la mijoteuse, mélanger le bouillon de poulet avec le lait de coco Haiku, la cassonade, la sauce de poisson, le gingembre, les pois mange-tout, la citronnelle, le jus de lime et le curcuma.
Ajouter la préparation aux champignons et le poulet dans la mijoteuse. Remuer.
Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité.
Ajouter les vermicelles de riz Haiku dans la mijoteuse. Remuer. Couvrir et cuire de 12 à 20 minutes à intensité élevée, jusqu’à ce que les vermicelles soient al dente.
Au moment de servir, garnir de piment thaï, de basilic et d’oignon vert.
