Étapes de préparation
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Couper les courgettes en bâtonnets.
Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, battre les oeufs. Saler et poivrer. Dans la deuxième, verser la chapelure Panko sans gluten Haiku.
Tremper les bâtonnets de courgettes dans les oeufs battus, puis secouer pour retirer l’excédent. Enrober les bâtonnets de Panko.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les bâtonnets de courgettes, sans les superposer. Cuire au four de 30 à 35 minutes, en retournant les frites quelques fois en cours de cuisson.
Servir avec une sauce au choix : ketchup, tzatziki, aïoli ou autre.
