Carré de porc à la moutarde et au lait de coco

Carré de porc à la moutarde et au lait de coco

  • Préparation

    Préparation : 15 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 1 hr 20 minutes

  • Portions

    Portions : 6 porions

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Étapes de préparation

  • Préchauffer le four à 220°C (450°F).

  • Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la marinade. Mélanger.

  • Dans une rôtissoire, déposer les panais.

  • Arroser de lait de coco.

  • Assaisonner de graines de cardamome, de sel et de poivre.

  • Déposer le carré de longe de porc par-dessus les panais.

  • Badigeonner généreusement de marinade.

  • Assaisonner de sel et poivre du moulin au goût.

  • Cuire au four 25 minutes.

  • Descendre la température du four à 200°C (400°F).

  • Continuer la cuisson de 50 à 55 minutes.

    Pendant ce temps, faire la sauce.

  • Porter à ébullition.

  • Garder au chaud.

  • Sortir du four le carré de longe de porc.

  • Laisser reposer 15 minutes avant de trancher.

  • Servir une tranche de porc et du panais au lait de coco dans les assiettes.

  • Arroser gégéreusement le porc de sauce.

  • Déguster.

Recette développée par Mélanie Marchand de lecarnetdemc.ca

Plats Principaux

Haiku

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