Poulet gingembre et ananas

Poulet gingembre et ananas

  • Préparation

    Préparation : 15 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 25 minutes

  • Portions

    Portions : 4 portions

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Étapes de préparation

  • Préchauffer le four à 190°C (375°F).

  • Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les œufs. Dans la troisième, verser la chapelure Panko Haiku.

  • Fariner les cubes de poulet, puis les tremper dans les œufs battus. Égoutter l'excédent, puis enrober les cubes de chapelure.

  • Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de poulet. Cuire au four de 20 à 25 minutes, en retournant les cubes de poulet quelques fois, jusqu' ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

  • Pendant ce temps, égoutter le contenu de la boîte d'ananas en prenant soin de conserver 60 ml (1/4 de tasse) de jus.

  • Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile de canola à feu moyen. Cuire les morceaux d'ananas de 1 à 2 minutes de chaque côté.

  • Ajouter le gingembre et poursuivre la cuisson 1 minute.

  • Ajouter le jus d'ananas réservé et la sauce aigre-douce. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes.

  • Ajouter le poulet et remuer pour bien l'enrober de sauce.

  • Si désiré, garnir d'oignons verts au moment de servir.

Plats Principaux

Haiku

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