Étapes de préparation
Couper chaque poitrine de poulet en cinq lanières sur la longueur.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
Transférer le quart de la sauce dans un autre bol, puis y ajouter les lanières de poulet. Couvrir et laisser mariner au frais de 3 à 4 heures. Réserver la sauce restante au frais.
Au moment de la cuisson, égoutter les lanières de poulet et jeter la marinade.
Sur 20 mini-brochettes, piquer les lanières de poulet en les faisant onduler.
Dans une poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Cuire les brochettes de 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Pendant ce temps, déposer la sauce réservée dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 8 à 10 minutes.
Servir les brochettes avec la sauce et les quartiers de lime.
