Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques

Courge spaghetti gratinée au tofu et légumes asiatiques

  • Préparation

    Préparation : 20 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 50 minutes

  • Portions

    Portions : 4 portions

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Étapes de préparation

  • Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF). 

  • Couper les courges en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments. 

  • Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, côté chair vers le haut. Arroser de la moitié de l’huile de sésame. Saler et poivrer. 

  • Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair des courges s’effiloche facilement à la fourchette. 

  • Retirer du four et effilocher la chair des courges à l’aide d’une fourchette. Réserver les demi-courges sur la plaque.

  • Dans une poêle, chauffer le reste de l’huile de sésame à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.

  • Ajouter le gingembre, le mélange de légumes asiatiques Haiku, la sauce de cuisson au cari, la coriandre et les oignons verts dans la poêle. Remuer. Cuire de 2 à 3 minutes. 

  • Ajouter la chair des courges et remuer.

  • Garnir les demi-courges de préparation au tofu. Couvrir de mozzarella. 

  • Cuire au four de 9 à 12 minutes. 

  • Régler le four à la position « gril » (broil) et faire gratiner 3 minutes.


Plats Principaux

Haiku

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