Cupcakes exotiques à la noix de coco

Cupcakes exotiques à la noix de coco

  • Préparation

    Préparation : 25 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 20 minutes

  • Portions

    Portions : 12 cupcakes

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Étapes de préparation

  • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

  • Dans un bol, mélanger la farine avec la noix de coco, la poudre à pâte et le sel.

  • Dans un deuxième bol, fouetter la Crème de Coco Sucrée Haiku avec les œufs. 

  • Dans un troisième bol, fouetter le beurre pour les gâteaux avec le sucre, les zestes et la vanille à l’aide du batteur électrique, jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. 

  • Incorporer graduellement les ingrédients secs à la préparation contenue dans le troisième bol en alternant avec la préparation à la crème de noix de coco et remuer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. 

  • Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins ou huiler les alvéoles. Répartir la pâte dans les alvéoles. 

  • Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir. 

  • Dans un bol, fouetter le beurre pour le glaçage à l’aide du batteur électrique nettoyé. Ajouter graduellement le sucre à glacer. Ajouter la crème à fouetter et l’extrait de noix de coco tout en fouettant. 

  • Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille unie de glaçage. Former des rosaces de glaçage sur les cupcakes. 

  • Déposer un biscuit chinois sur chaque cupcake. Réserver au frais. 

Desserts

Haiku

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