Étapes de préparation
Préchauffer le four à 350°F. Beurrer et fariner un moule Bundt de 10 po de diamètre.
Au robot, battre la crème de coco sucrée Haiku et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit léger.
Ajouter les œufs un à un. Mélanger bien après chacun.
Ajouter la purée de courge et bien mélanger. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs soit; la noix de coco, la farine, la poudre à pâte et le sel.
Verser le mélange humide réservé et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule de caoutchouc.
Verser dans le moule préparé.
Cuire au four environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de démouler sur une grille.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.
