Étapes de préparation
Réhydrater les nouilles asiatiques Haiku selon les indications de l’emballage. Égoutter.
Dans un bol, fouetter les œufs avec le tofu. Saler et poivrer.
Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire le mélange d’œufs de 4 à 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que les œufs soient pris.
Ajouter les pois mange-tout, le poivron et la sauce. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
Ajouter les nouilles et bien mélanger.
Au moment de servir, garnir de coriandre et d’arachides.
