Étapes de préparation
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles de riz courtes Haiku 1 minute de moins que le temps indiqué sur l’emballage. Égoutter en prenant soin de réserver 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson. Rincer à l’eau froide et réserver.
Retirer les boyaux des saucisses. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu élevé, faire revenir la chair des saucisses dans l’huile en la défaisant à la cuillère de bois. Cuire de 4 à 5 minutes en brassant souvent.
Ajouter les crevettes, les oignons verts et l’ail, et cuire 3 minutes en continuant de brasser.
Incorporer le reste des ingrédients, sauf les épinards, et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter les nouilles de riz courtes et les épinards, et bien mélanger le tout. Ajouter un peu d’eau de cuisson au besoin et cuire encore 2 minutes.
