Sauté thaïlandais aux pétoncles et à la citronnelle

Sauté thaïlandais aux pétoncles et à la citronnelle

  • Préparation

    Préparation : 25 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 12 minutes

  • Portions

    Portions : 6 à 8 portions

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Étapes de préparation

Peut être préparer jusqu'à 2 jours à l'avance. Vous pouvez remplacer les pétoncles par des crevettes décortiquées ou des morceaux de poulet.

  • Assaisonner chaque face des pétoncles de sel, de poivre et de poudre de cari. Réserver.

  • Dans une grande poêle, ajouter l'huile et faire sauter les courgettes, l'oignon, le poivron et la citronnelle à feu moyen-élevé 4-5 minutes en remuant.

  • Transvider les légumes dans un bol et réserver.

  • Remettre la poêle sur un feu moyen-élevé, puis griller les pétoncles 2 minutes de chaque côté en ajoutant un peu d'huile au besoin.

  • Remettre les légumes dans la poêle et ajouter les châtaignes d'eau, les mini maïs et la sauce.

  • Réchauffer 3-4 minutes en brassant constamment. Retirer du feu et servir accompagné de quinoa ou de riz jasmin.

Plats Principaux

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