Sauté aux crevettes sur nouilles de riz courtes

Sauté aux crevettes sur nouilles de riz courtes

  • Préparation

    Préparation : 15 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 13 minutes

  • Portions

    Portions : 4 portions

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Étapes de préparation

  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles de riz courtes al dente. Égoutter.

  • Pendant ce temps, chauffer 15 ml (1 c. à s.) d’huile à feu moyen dans une grande poêle ou dans un wok. Cuire l’ail et le gingembre 1 minute. 

  • Ajouter la pâte de cari et remuer. Poursuivre la cuisson 1 minute. 

  • Ajouter le lait de coco Haiku. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux. Saler et poivrer. Réserver la sauce dans un bol. 

  • Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire les crevettes 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette. 

  • Dans la même poêle, cuire l’oignon, les carottes, le poivron, les pois mange-tout et le brocoli de 4 à 5 minutes. 

  • Ajouter la sauce réservée et les crevettes.

    Saler, poivrer et bien mélanger. 

  • Répartir les nouilles de riz courtes Haiku dans les assiettes.

    Garnir du mélange aux crevettes et de feuilles de coriandre.

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