Étapes de préparation
Dans une casserole, fouetter les ingrédients de la crème anglaise. Chauffer de 5 à 8 minutes à feu moyen en fouettant constamment, jusqu’à épaississement, sans faire bouillir.
Filtrer la crème anglaise au-dessus d’un bol à l’aide d’un tamis. Couvrir d’une pellicule plastique en s’assurant que la pellicule touche directement à la préparation afin d’éviter la formation d’une croûte. Réfrigérer 1 heure, ou toute une nuit.
Dans un autre bol, fouetter la crème à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics mous. Ajouter le sucre et fouetter de nouveau jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Incorporer la crème anglaise à la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une spatule.
Dans un grand bol à bagatelle, déposer la moitié des cubes de gâteau. Couvrir de la moitié des fraises et de la moitié de la préparation à la crème fouettée. Couvrir des cubes de gâteau restants, puis du reste des fraises et de la préparation à la crème fouettée. Garnir de menthe.
Ajoutez un peu d’exotisme à la saison des fraises cet été avec la crème de coco sucrée Haiku ! Semblable au lait concentré sucré, mais contenant la moitié moins de calories, elle offre une texture onctueuse, ce qui en fait la substitution idéale au lait évaporé. Grâce à son bon goût de noix de coco agréablement sucrée, elle constitue l’ingrédient parfait à ajouter à vos desserts ou à vos cocktails favoris.
