Étapes de préparation
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Dans un grand bol, mélanger l’huile avec la moitié des granules de miso, le vinaigre de riz, la sauce soya, le sirop d’érable, la sriracha, et la poudre d’ail.
Ajouter le chou-fleur. Poivrer et remuer.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation. Cuire au four de 18 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Régler le four à la position « gril » (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que les bouquets de chou-fleur soient rôtis. Retirer du four et laisser tiédir.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
Garnir les bouchées de chou-fleur de coriandre et du reste des granules de miso. Servir avec les quartiers de lime et la sauce.
