Étapes de préparation
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le gingembre, l’ail et le garam masala de 1 à 2 minutes en remuant.
Ajouter le lait de coco Haiku, la pâte de tomates et le miel. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition. Réserver au chaud.
Saler et poivrer le filet de saumon.
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le filet de saumon. Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette. Retirer du four et laisser tiédir. Émietter la chair dans un bol.
Ajouter les graines de sésame, les oignons verts, la farine de noix de coco, les zestes de lime, l’œuf et le paprika dans le bol. Saler, poivrer et remuer.
Façonner 16 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes en re-tournant les boulettes à mi-cuisson.
Servir les boulettes de saumon avec la sauce.
