Étapes de préparation
Préchauffer le four à 220°C (450°F).
Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la marinade. Mélanger.
Dans une rôtissoire, déposer les panais.
Arroser de lait de coco.
Assaisonner de graines de cardamome, de sel et de poivre.
Déposer le carré de longe de porc par-dessus les panais.
Badigeonner généreusement de marinade.
Assaisonner de sel et poivre du moulin au goût.
Cuire au four 25 minutes.
Descendre la température du four à 200°C (400°F).
Continuer la cuisson de 50 à 55 minutes.
Pendant ce temps, faire la sauce.
Porter à ébullition.
Garder au chaud.
Sortir du four le carré de longe de porc.
Laisser reposer 15 minutes avant de trancher.
Servir une tranche de porc et du panais au lait de coco dans les assiettes.
Arroser gégéreusement le porc de sauce.
Déguster.
Recette développée par Mélanie Marchand de lecarnetdemc.ca
