Étapes de préparation
Mettre tous les ingrédients à l’exception des arachides dans un grand sac hermétique à congélation.
Secouer le sac un peu afin de bien répartir la marinade autour des filets et laisser mariner au réfrigérateur de 12-72 heures, selon les goûts et le temps disponible.
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Retirer les filets de porc du sac puis les déposer sur une plaque allant au four.
Cuire au centre du four la viande 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite mais encore légèrement rosée au centre.
Retirer du four et réserver 5 minutes recouverte lâchement d'une feuille de papier d'aluminium.
Dans une petite casserole, porter la marinade à ébullition. Baisser le feu et laisser réduire du tiers.
Trancher très finement les filets de porc et déposer les tranches sur une grande assiette de service.
Napper de la marinade réduite, puis décorer d'arachides ou de noix grillées.
Servir directement à table avec un sauté de légumes asiatique et un riz blanc.
