Étapes de préparation
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
Ajouter le steak dans le bol et le retourner pour bien l'enrober de marinade. Laisser mariner au frais 30 minutes, idéalement de 2 à 3 heures.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
Au moment de la cuisson, égoutter le boeuf et jeter la marinade.
Dans une casserole d'eau bouillante salée cuire les nouilles Haiku 3 minutes. Rafraîchir sous l'eau très froide et égoutter.
Dans un bol, mélanger les nouilles avec la moitié de la sauce réservé.
Dans une poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Cuire le steak de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson médium. Retirer le steak du feu et trancher.
Dans quatre bols, répartir séparément les nouilles, les noix de cajou, les carottes, les mini-concombres et le chou. Garnir de tranches de boeuf. Napper avec le reste de la sauce. Garnir de micropousses et de graines de sésame.
