Étapes de préparation
Retirer les premières feuilles des tiges de citronnelle Haiku et hacher finement la partie blanche.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les cubes de poulet de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter la citronnelle, l’ail, la sauce soya, les échalotes et le piment. Cuire 1 minute.
Saupoudrer de curcuma et de sucre. Remuer. Ajouter le lait de coco Haiku, le bouillon de poulet et le beurre d’arachide. Saler. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Au moment de servir, parsemer d’oignons verts
