Étapes de préparation
Dans une petite casserole, mélanger les 5 premiers ingrédients (la crème de coco sucrée Haiku, la pâte de cari rouge, le beurre d’arachide, le bouillon et le sel).
Cuire 5 minutes et ajouter le jus de lime, réserver.
Dans un wok ou un grand poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen et y sauter le poulet avec l’oignon et l’ail, 5 minutes en remuant fréquemment.
Verser la sauce aux arachides réservée et chauffer 2 à 3 minutes.
Servir garni de graines de sésame, d’oignons verts émincés et de menthe hachée sur une assiette de riz.
Note : Le poulet peut être remplacé par du tofu pour une recette végétarienne. La sauce aux arachides peut également être servie avec des dumplings.
