Soupe asiatique aux nouilles de riz

Soupe asiatique aux nouilles de riz

  • Préparation

    Préparation : 20 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 21 minutes

  • Portions

    Portions : 4 portions

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Étapes de préparation

  • Réhydrater les nouilles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.

  • Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et les shiitakes de 3 à 4 minutes. Réserver au chaud dans une assiette.

  • Dans la même casserole, cuire l’ail et le gingembre 1 minute. Saler et poivrer.

  • Ajouter le bouillon, la sauce soya, la sauce de poisson et l’anis étoilé. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu doux. Retirer l’anis et le jeter.

  • Ajouter les bok choys et les crevettes dans la casserole. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Retirer à l’aide d’une cuillère perforée.

  • Dans quatre bols, répartir les bok choys, la préparation aux shiitakes, les nouilles de riz et les crevettes. Verser le bouillon chaud. Garnir d’oignons verts et de coriandre.

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