Mahi-mahi poché au lait de coco et citronnelle

Mahi-mahi poché au lait de coco et citronnelle

  • Préparation

    Préparation : 30 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 10 minutes

  • Portions

    Portions : 4 portions

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Étapes de préparation

  • Cuire le riz selon les indications de l’emballage.

  • Dans une grande poêle ou casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les échalotes, l’ail et le gingembre 1 minute. 

  • Ajouter le lait de coco Haiku, la sauce de poisson, les zestes de lime et la citronnelle. Porter à ébullition. 

  • Ajouter les filets de poisson sans les superposer, le piment et le sel. Laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse à la fourchette. 

  • Retirer la citronnelle.

  • Répartir le riz et le poisson dans les assiettes. Napper de sauce, puis parsemer de coriandre et de graines de sésame. 

Recette développée par Pratico Pratiques

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