Étapes de préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Saler et poivrer légèrement le rôti de palette.
Dans une grande casserole allant au four, chauffer l’huile de canola à feu moyen. Faire dorer le rôti de palette de 4 à 5 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
Dans la même casserole, cuire l’ail, le gingembre et les oignons perlés de 2 à 3 minutes en remuant.
Ajouter le sirop d’érable et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter les granules de miso Haiku, le vin de riz, le vinaigre de riz, la sauce hoisin et le bouillon de poulet. Remuer.
Remettre le rôti dans la casserole. Couvrir et cuire au four de 2 heures 30 minutes à 3 heures, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
