Salade au tofu croustillant

Salade au tofu croustillant

  • Préparation

    Préparation : 20 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 10 minutes

  • Portions

    Portions : 4 portions

Imprimer

Imprimer

Étapes de préparation

  • Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre l'oeuf. Dans la troisième, verser la Panko Haiku.

  • Couper le tofu en cubes d'environ 2 cm (3/4 de po.). Fariner les cubes de tofu, les tremper dans l'oeuf battu, puis les enrober de Panko. Réserver dans une assiette.

  • Dans une saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

  • Émincer le poivron rouge et les oignons verts. Tailler les carottes et les courgettes en julienne.

  • Ajouter les légumes dans le saladier et remuer pour bien les enrober de vinaigrette.

  • Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. En procédant par petits quantités, faire dorer les cubes de tofu sur toutes les faces de 2 à 3 minutes en les retournant fréquemment. Retirer de la casserole et égoutter sur du papier absorbant.

  • Répartir la salade dans les assiettes. Garnir chacune des portions de cubes de tofu.

Salades

Haiku

X