Étapes de préparation
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles de riz courtes Haiku 10 minutes. Égoutter.
Dans un wok ou une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, le gingembre et l’ail 1 minute. Ajouter la carotte, les haricots, le poivron et les shiitakes. Cuire de 2 à 3 minutes. Réserver les légumes dans une assiette.
Dans le même wok, cuire le saumon 2 minutes. Ajouter les légumes et les nouilles de riz courtes, puis verser la sauce teriyaki. Porter à ébullition et cuire 1 minute jusqu’à épaississement.
Au moment de servir, parsemer de coriandre et de noix de cajou.
