Étapes de préparation
Dans un bol, mélanger les ingrédients du bouillon.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles de riz Haiku selon les indications de l'emballage. Égoutter.
Dans une autre casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les cubes de boeuf de 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps. Réserver dans une assiette.
Dans la même casserole, cuire l'oignon, le gingembre, la citronnelle, le piment thaï et l'ail 1 minute.
Verser le bouillon préparé à l'étape 1 en remuant. Ajouter les tomates, les nouilles et le boeuf. Cuire de 1 à 2 minutes en remuant.
Répartir la soupe dans quatre bols. Parsemer chaque portion d'oignons verts.
