Soupe-repas à la tonkinoise

Soupe-repas à la tonkinoise

  • Préparation

    Préparation : 20 minutes

  • Cuisson

    Cuisson : 20 minutes

  • Portions

    Portions : 4 portions

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Étapes de préparation

  • Dans une casserole, chauffer l’huile de canola à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes. 

  • Ajouter le reste des ingrédients du bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 20 minutes à feu moyen. 

  • Pendant ce temps, réhydrater les nouilles asiatiques Haiku selon les indications de l’emballage. 

  • Émincer le bœuf le plus finement possible, en tranches d’environ 0,5 cm (1/4 de po) d’épaisseur. 

  • Au-dessus d’un bol, filtrer le bouillon à l’aide d’une passoire fine et le remettre dans la casserole. Porter de nouveau à ébullition. 

  • Répartir les nouilles, le bœuf, les fèves germées, les bébés épinards et les oignons verts dans les bols. Verser le bouillon chaud. Servir avec les quartiers de lime. 

Soupes

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