Étapes de préparation
Dans un wok, faire chauffer l'huile de sésame à feu moyen vif, ajouter les poivrons rouges et le céleri et les faire sauter environ 4 à 6 minutes.
Ajouter le gingembre et l’ail, poursuivre la cuisson environ 1 minute.
Verser le lait de coco Haiku, le bouillon de légumes, le curry vert et le jus de lime.
Laisser mijoter une dizaine de minutes avec quelques feuilles de basilic thaïlandais pour que les saveurs se dispersent.
Pendant ce temps, épongez le poisson, badigeonnez-le d’un peu d’huile de sésame et enrobez-le de graines de sésame.
Faire cuire le poisson en croûte de sésame environ 3 à 4 minutes de chaque côté dans un filet d’huile selon la grosseur de vos filets.
Ajouter les nouilles udon Haiku dans le bouillon bien chaud en remuant pendant environ 1 minute.
Servir et garnir de légumes asiatiques Haiku, de basilic thaï supplémentaire, d’arachides concassées et du filet de poisson en tranches ou entier.
*Note: Pour une version végétarienne, remplacez les filets de poisson par du tofu!
