Les saveurs du monde vous manquent ? Sauté de légumes croquants, généreuse soupe ramen ou pad thaï bien relevé : découvrez les ingrédients essentiels à avoir au garde-manger pour cuisiner ces recettes orientales qui feront voyager vos papilles ! Ces ingrédients exotiques dégageant des parfums qui font rêver vous permettront de vivre de nouvelles expériences culinaires. Partez à l’aventure et invitez les saveurs de l’Asie à la maison!
Lait de coco
Pour des soupes veloutées et des caris au goût incomparable, le lait de coco est un ingrédient incontournable. Largement utilisée dans la cuisine thaïe, la crème de coco sucrée fait également un malheur dans les desserts, qu’on l’utilise pour parfumer un gâteau, un pouding ou une crème glacée.Panko
Le secret pour obtenir la parfaite texture croustillante quand on cuisine des crevettes panées, du tartare de saumon ou du poulet Général Tao ? La chapelure panko ! Plus léger et croquant que la chapelure traditionnelle, le panko est une chapelure d’origine japonaise de qualité supérieure qui vous fera craquer à coup sûr !Nouilles et vermicelles
Utilisées dans un grand nombre de recettes telles les sautés, les soupes ou même comme accompagnement en remplacement du riz, les vermicelles sont indispensables quand il est question de cuisine asiatique. Et puisqu’il suffit de les plonger dans l’eau bouillante quelques minutes pour les réhydrater, elles sont prêtes à être savourées en un rien de temps ! Tout aussi rapides à cuire, les nouilles asiatiques se savourent dans les pad thaïs, les chop sueys et les sautés.Sésame
Si les graines de sésame sont parfaites pour apporter la touche finale aux plats asiatiques, elles leur confèrent aussi une texture croquante et un goût légèrement torréfié auquel il est difficile de résister, notamment lorsqu’elles sont ajoutées dans les salades ! L’huile de sésame grillé est aussi fort populaire dans la cuisine orientale. Ses arômes se marient à merveille à ceux du soya, du gingembre et du citron, tout particulièrement pour concocter des vinaigrettes et des sauces savoureuses. C’est également l’huile idéale pour la cuisson au wok.Vinaigre de riz
Alors que l’on préfère le vinaigre de vin pour les mets français et le vinaigre balsamique pour les plats italiens, c’est le vinaigre de riz qui prime dans la cuisine asiatique. Que ce soit pour aromatiser le riz qui sert à la préparation des sushis, mariner des préparations ou parfumer des salades, ce type de vinaigre rehaussera à merveille les saveurs de vos plats japonais, thaïlandais et vietnamiens.Sauce soya
Que serait la cuisine asiatique sans la bien connue sauce soya ? Condiment de prédilection pour les sushis, les rouleaux impériaux et le riz, cette sauce salée rehausse comme un charme les sautés et les soupes en plus de s’accorder à la perfection avec le porc et les fruits de mer.Légumes en conserve
Puisque certains légumes exotiques se font plus rares dans les marchés à certains moments de l’année, les mélanges de légumes asiatiques et les shiitakes en conserve sont véritablement des aliments sauve-la-vie pour mettre de la couleur et des vitamines dans les pad thaïs, poke bowls, et sautés. Offrant tous les bienfaits des produits frais, ces légumes sont prêts à être utilisés en un clin d’œil !Parfums authentiques en pot
Habituellement intégrée au moment de servir, la coriandre apporte LA touche unique aux différentes recettes asiatiques. Souvent oubliée au fond du tiroir du réfrigérateur, la coriandre fraîche se gaspille facilement. Pourquoi ne pas opter pour la coriandre hachée en pot! Usage facile et, surtout, aucun gaspillage! Cette même gamme d’ingrédients parfumés propose également la citronnelle, qui apporte une douce saveur citronnée aux soupes et aux sauces. Celle-ci n’étant pas offerte dans toutes les épiceries, elle est aussi disponible en pot, et ce, toute l’année.Garnissez votre garde-manger de ces produits polyvalents et faciles à utiliser qui vous seront bien utiles lorsque vous aurez envie de savourer les parfums d’Asie. Vous verrez, la cuisine asiatique est beaucoup plus simple que l’on pense !
